Курсы профессиональной подготовки «Повар; Бармен»
Повар — это интересная и прекрасная профессия. Повар может без всяких усилий и вопросов организовать и подготовить вечер или торжественное событие. Он знает товарную характеристику продуктов, особенности обработки овощей, мяса, рыбы. Свободно владеет технологией приготовления блюд как легких так и сложных, банкетных и фирменных закусок.
Повар умеет и знает как работать на технологическом оборудовании. Без проблем составляет меню, делает калькуляцию, и составляет технологические карточки. Знает правила и условия хранения продуктов и блюд. Умеет готовить, порционировать и отпускать продукцию. Всегда работает с воодушевлением и любовью, превращает обычные продукты в шедевры кулинарии
Бармен — это лицо каждого заведения. Бармен качественно и быстро обслуживает клиентов. Знает рецептуры приготовления безалкогольных и слабоалкогольных напитков, умеет в совершенстве пользоваться барменскими принадлежностями, стеклянной посудой. Бармен без проблем отпускает напитки, деликатно общается с посетителями заведения. Умеет оформить витрину барной стойки, работать с оборудованием и создать праздник для клиентов.
Наши выпускники работают в ресторанах, кафе, барах Санкт Петербурга, Приэльбрусья, Нальчика и др. городов КБР. Большинство выпускников колледжа в последствии трудоустраиваются по полученной специальности на местах прохождения производственной практики.
Колледж сотрудничает с ведущими предприятиями Эльбрусского района, а также с Ассоциацией Предпринимателей Приэльбрусья. Базой производственной практики стали, например, следующие организации: ОАО «Эльбрустурист», пансионаты и гостиницы Приэльбрусья – «СЕМЬ ВЕРШИН», ООО «КСИ-ОЗОН», кафе «КАПИТАН- ПИТ», «ЧЕГЕТ», ООО «ЭЛЬБРУС-ТЕРСКОЛ» ГОСТИНИЦА Шахерезада, «ЭЛЬБРУС-ТУР» и др.
Срок обучения курсов 5 месяцев.